7. juli 2010
Om det noen gang har vært lett å være forbruker så må det være bra lenge siden nå. Enten det dreier seg om hensyn til helse, miljø, klima, eller andre finurlige aspekter ved forbruket vårt så blir det stadig vanskeligere å forholde seg til de siste brennheite forskningsresultatene som skal kaste nytt lys over hva vi skal og bør forbruke. De lærde strides stadig vekk, og markedskreftene rår som aldri før.
Og en trenger ikke være trofast abonnent på Se & Hør for å få med seg at popstjerner og andre fagfolk på området til stadighet hjelper til å gjøre forvirringen total med sine mer eller mindre ukvalifiserte utsagn om matvaner og helsetips. I tillegg liker en å ha sin egen oppfatning av hva som er bra og dårlig. Ofte basert på egne erfaringer. Så når en selv er flasket opp på mors kjøttkaker i brun saus uten å ta nevneverdige skader av det så blir beslutningsgrunnlaget noe rufsete i møtet med bærekraftighet i alle ender.
”Eco cow” av rfc1036. Tilgjengelig under C.C. License 2,0.
Spesielt det å være en bærekraftig forbruker i dagligvareforretningen har vist seg å være en øvelse for spesielt interesserte. Dette topper seg med det c-momentet det er finne fram til de mest bærekraftige matvarene som skal i kurven. Økologisk, Fairtrade, Debio, Norsk, Frittgående, Grønn nøkkel og den øvrige jungelen av merker som skal stemme, men ikke minst valget av selve ingrediensen. Sist jeg sjekket var kaninfòr à la salat veldig hot mens kanibalmat á la biff var definitivt not. Jeg har visst ikke sjekket godt nok…
For nå er det nye opplysninger som stiller store spørsmålstegn ved hvor miljøvennlig det er å prioritere grøntfòr foran kjøtt. Det grønne alternativet er ikke lenger like grønt, og kua er ikke så dum som tidligere antatt. Det som derimot virker å være ganske sikkert er at kunstige tilsetningsstoffer i både det ene og det andre, eksempelvis kunstgjødsel, sprøytemidler og lignende, fortsatt er mindre bra å putte i gapet. Økologisk er med andre ord å foretrekke, men bør helst være fra nabogården for å ikke trekke opp CO2 utslippet unødig.
Så ser det ut til at vi er tilbake til mors hjemmelagde kjøttkaker og hagens poteter som beste alternativ likevel. Fortsatt forvirret? Jeg også, men setter min lit til at jeg klarer meg like greit med sunt bondevett som med McCartneys siste anbefalinger på miljøvennlig mat.
Jan Halvor Bransdal, CR Ansvarlig, Stormberg AS
